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Ensalada de pasta con rúcula |
Ingredientes
- Macarrones
- Rúcula
- Queso emmental
- Salmón ahumado
- 1 lata pequeña de pimiento
Aderezo para la ensalada: aceite de olica, vinagre de manzana, sal y perejil fresco picado
Receta de ensalada de macarrones con rúcula
Cocemos los macarrones, escurrimos y reservamos (no enfriar). En un bol colocamos el queso y el salmon picados, la rúcula lavada y escurrida. Añadimos los macarrones y una salsa vinagreta que haremos con el pimiento de piquillo troceado pequeño, el aceite, vinagre, sal y el perejil fresco picado.
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