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Ensaladas templadas |
Ingredientes
- Unas zanahorias (o un bote de zanahoria rallada)
- Lechuga
Ingredientes para la vinagreta: 100gr. de pasas, 50gr de avellanas, ½ vaso de aceite de oliva, ¼ vaso de vinagre balsámico y sal.
Receta de ensalada caliente de zanahoria con vinagreta de pasas
En una sarten ponemos a dorar las avellanas y las pasas, sin nada de aceite. Cuando estén calientes y un poco tostadas las sacamos a un recipiente, y antes de que empiecen a enfriarse, añadimos el aceite, vinagre y sal. Ligamos la vinagreta removiendo bien con una cuchara.
Montamos la ensalada en un bol, ponemos las zanahorias peladas y ralladas y unas hojas de lechuga en juliana. Mezclamos y añadimos la vinagreta templada.
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