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Ensaladilla de lentejas |
Ingredientes:
- Lentejas
- Pimiento rojo y verde
- cebolla
- Laurel
- Ajo
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Mayonesa
- Mostaza
- Azúcar
- sal
Como hacer ensaladilla de lentejas
La noche antes, se dejan las lentejas en remojo.
Poner a cocer una hora y media en una cazuela con la hoja de laurel y el diente de ajo. Cortar los pimientos en daditos y asarlos en una sartén con un poco de aceite, reservar. Escurrir las lentejar y sacar la hoja de laurel y el diente de ajo.
En un bol, mezclamos las lentejas con los pimientosy la cebolla picada.
Aliño: Mezclar la mostaza, mayonesa, sal, aceite de oliva y un chorrito de vinagre. Servir frío.
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