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Ensalada de año nuevo |
- Calabacín
- Berenjena
- Tomate
- Cebolla
- Pimiento verde y rojo
- 1 huevo
Aliño: vinagre, perejil, sal y aceite
Receta de ensalada de año Nuevo
Si se ha tomado la noche antes la ensalada de noche vieja, el día de año nuevo se puede repetir la receta el día de año Nuevo con los ingredientes “nuevos”, es decir sin gratinar.
Picar el calabacín, berengena, tomate, cebolla y pimientos a una ensaladera. Cocer un huevo y picarlo también.
Aliñar con perejil, sal, vinagre y un poco de aceite.
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